Hathor's House

Hướng dẫn làm món canh chua cá lóc Thông tin trước khi nấu: Canh chua cá lóc là món ăn dân gian, dễ ăn, dễ ghiền... Dù nấu vào mùa nào đi chăng nữa thì món này vẫn hấp dẫn đối với bất kỳ ai. Ăn thì nhiều, nhưng có thể nhiều người chưa từng làm qua món này, cùng Blog dạy nấu ăn vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu: Cá lóc (cá quả): 500 gr Rau nấu kèm: dọc mùng (bạc hà), cà chua, đậu bắp, dứa (thơm), rau om (rau ngổ), ngò gai, giá đỗ... Me vắt, tỏi tép Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu bột, ớt... Cách làm: Bước 1: Cá lóc làm thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2-3 cm, đem ướp với 1 chút tiêu, hạt nêm, nước mắm khoảng 10 phút. Bước 2: Các loại rau nấu kèm rửa cạch, tước vỏ (nếu có), đậu bắp, dọc mùng, thơm cắt xéo vừa ăn, cà chua bổ múi cau, rau thơm cắt nhỏ. Bước 3: Me vắt cho vào 1 chén nước ấm, dầm cho tan thịt me, chắt lấy nước. Bước 4: Đun một nồi nước vừa ăn (khoảng 1 lít), nếu có xương ống bạn ninh kèm cho ngọt nước, nước sôi nêm nếm muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt... c

Hướng dẫn làm món Cá lóc nướng trui Thông tin trước khi nấu: Cá lóc rất giàu chất dinh dưỡng, có thể dùng để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Trong chuyên mục nấu ăn lần này xin giới thiệu tới các bạn món Cá lóc nướng trui vừa dân dã lại vừa thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Các bạn hãy học cách chế biến và trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé  Nguyên liệu: 1 con Cá lóc Mắm nêm 250 g, đường, bột ngọt Dứa gọt vỏ, giã nhuyễn và vắt lấy nước. Sả cây, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn Rau thơm và bún tươi Cách làm: Làm mắm nêm: Cho  2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào xào sơ cho thơm. Tiếp đó, cho 2 muỗng sả băm nhỏ vào xào cho vàng và cho tiếp bã dứa vào. Nêm 6 muỗng đường + 1 muỗng bột ngọt vào rồi trộn đều lên. Cuối cùng, cho nước cốt dứa + một chén nước lọc đun sôi, để nguội rồi cho mắm tôm vào trộn đều lên. Cá lóc sơ chế lại bỏ mật cá. Lấy muối hạt sát vào mang cá rồi rửa lại thật sạch. Dùng một cây sả tươi suôn thẳng từ miệng cá đến c

HƯỚNG DẪN NẤU MÓN CANH KHỔ QUA Thông tin trước khi nấu: Người miền Nam tin rằng, đầu năm ăn canh khổ qua, hy vọng bao nhiêu cái khổ của năm cũ qua đi, đón năm mới với nhiều may mắn. Bạn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, để cả gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1. Nguyên liệu: Khổ qua 4 quả Mực ống size nhỏ 500g Cá thác lác 200g Tôm đất to 200g Nấm linh chi nâu 1 gói Cà rốt 1 củ Nước dùng gà 1.5L Hành lá, ớt băm, tiêu xanh (1 nhánh) Muối, đường, nước mắm Hạt nêm Aji Ngon Bột ngọt Sơ chế: Khổ qua bỏ ruột, bào mỏng theo chiều dọc, xếp ra dĩa. Cà rốt tỉa hoa cắt lát dày 0.3cm. Nấm linh chi cắt bỏ chân. Xếp các loại rau ra dĩa.  Hành lá: phần đầu hành trắng đập dập, băm nhỏ, phần lá hành cắt khúc 2cm. Tiêu xanh đập dập.   Tôm: lấy 4 con bóc bỏ, đập dập băm nhỏ, phần còn lại cắt râu, xếp ra dĩa. Cá thác lác trộn với tôm, ướp với phần đầu hành trắng, 1m ớt băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO,1/2 muỗng cà phê đường, tiêu xanh, quết cho dai rồi

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH TRÁI CÂY NGUYÊN LIỆU -         Bột bánh rán vị socola pha sẵn 1 gói (200g) -         Dâu tây 5 quả -         Táo đỏ 1 quả -         Nước lọc 3 muỗng -         Húng bạc hà -         Chanh, mật ong, muối, đường SƠ CHẾ: -         Táo đỏ cắt hạt lựu 0.5cm, cho vào chén, vắt 1 muỗng canh nước cốt chanh để táo không bị đen. -         Dâu tây cắt lát mỏng hoặc để nguyên trái. -         Pha bột bánh rán vị socola pha sẵn với nước theo tỉ lệ: 140ml nước với 200g bột.  THỰC HIỆN: -         Cho chảo không dính lên bếp đun nóng, đặt chảo lên xấp khăn ướt cho chảo nguội bớt rồi chuyển lại lên bếp, giảm lửa nhỏ, dùng vá múc bột đổ vào giữa chảo, đổ bánh với đường kính 8cm, đợi mặt bánh se lại, bánh nổi những bong bóng nhỏ, viền bánh se lại, thì dùng sạn nhựa lật mặt bánh lại, rán 30 giây cho mặt bánh chín, lấy ra dĩa. Tiếp tục rán bánh cho đến khi hết bột. -         Làm xốt táo: Cho 1muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước vào chảo, nấu tan đường, cho táo vào rim khoảng 3 phút, tắt

HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH BÔNG LAN PHÁP NGUYÊN LIỆU -         100gr bột bánh mì (bread flour) -         5 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng) -         35gr bột bắp -         90gr đường nâu hoặc đường cát -         20gr mật ong -         85ml sữa tươi không đường  -         65ml dầu thực vật -         1 muỗng cà phê vanilla -         ¼ muỗng cà phê cream of tartar (hoặc nước cốt nửa quả chanh tươi) -         Một chút xíu muối -         200gr phô mai Cheddar (loại lát sẵn ăn liền với hamburger, hoặc mua nguyên khối về cắt lát) -         1 muỗng cà phê phô mai Parmesan đã bào vụn (không bắt buộc) DỤNG CỤ: -         Khuôn chữ nhật 26x16x6cm, hoặc có thể dùng khuôn tròn 20cm, lót giấy nến cả thành khuôn THỰC HIỆN: -         Bật lò 150 độ C trước khi nướng bánh 20 phút, đặt khay đen (khay kèm lò) vào ngăn giữa. Đun sẵn một ấm nước sôi. -         Trộn hỗn hợp lòng đỏ -         Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 âu khác nhau. Trộn đều bột mì và bột bắp, rây mịn. -         Trong âu lòn

HƯỚNG DẪN LÀM COCKTAIL I LOVE YOU P/s: I Love You Cocktail là một món cocktail rất nổi tiếng tại các quán bar trên thế giới, cocktail I Love You mang hương vị ngọt ngào của tình yêu chắc chắn sẽ là một món quà tuyệt vời dành tặng cho những người thân yêu vào dịp đặc biệt. NGUYÊN LIỆU   20ml Khlua 30ml Baileys 10ml Amaretto 50ml kem Rich Bình lắc cocktail THỰC HIỆN: Làm lạnh ly với đá sau đó lần lượt cho rượu (theo nguyên liệu) vào bình lắc. Bỏ 3-4 viên đá vào bình lắc và lắc đều trong 10-15 giây. Sau đó rót ra ly, sử dụng lưới lọc để cocktail được mịn hơn. Trang trí cho ly cocktail bằng siro chocolate và trái cherry.

HƯỚNG DẪN LÀM SÔ-CÔ-LA TẶNG CRUSH NGUYÊN LIỆU 300gr chocolate đen (55% hoặc 75%) 100gr kem tươi (whipping cream) 30gr bơ lạt (không bắt buộc phải có) Bột cacao, trà xanh, hạt hạnh nhân, cơm dừa khô, các loại cốm hạt màu THỰC HIỆN: Cho kem tươi vào tô thuỷ tinh. Rót nước vào một cái nồi, đun sôi giảm lửa nhỏ hẳn, đặt chén lên nồi đun đến khi kem tươi ấm nóng là được.  Chocolate thái vụn bỏ vào bát thuỷ tinh có kem tươi, khuấy đều cho chocolate chảy ra, tan hết thì cho hết phần bơ vào và tắt bếp. Khuấy đều hỗn hợp, để nguội rồi đem cất tủ lạnh qua đêm cho đông cứng lại. Hôm sau làm mang chocolate ra khỏi tủ lạnh, nhớ thao tác nhanh chóng chút nhé vì chocolate dễ mềm lắm. Rửa tay sạch, lấy 1 cái thìa nhỏ múc một miếng lên vo tròn, các bạn có thể đặt miếng chocolate vào màng bọc thực phẩm vo cho dễ nhé! Làm sao cho tròn đều đẹp còn không tròn quá cũng không sao. Làm lần lượt, vê tròn hết phần chocolate sau đó cho chocolate lại tủ lạnh tránh bị chảy.   Sau khi vo tròn có rất nhiều cách để t

HƯỚNG DẪN LÀM MÓN SƯỜN RAM NƯỚC DỪA Sườn ram nước dừa là một món mặn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Những miếng thịt mềm màu cánh gián với vị mặn ngọt đậm đà, ngoài ra còn thơm thoang thoảng hương nước dừa rất hấp dẫn. Làm món này ra thì mâm cơm nhà bạn sẽ hết veo nhanh chóng trong tik tok đó nha! Nguyên liệu Sườn cốt lết: 500gr Dầu ăn: 2 muỗng canh Nước dừa: 250 ml Đường trắng: 1 muỗng canh Gia vị ướp sườn Nước mắm: 2 muỗng canh Đường trắng: 1 muỗng cà phê Hạt nêm: 1 muỗng cà phê Tiêu: ½ muỗng cà phê Hành lá (đầu hành trắng): 10gr Tỏi băm: 10gr Ớt băm :10gr Công thức Bước 1 Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo nước rồi dùng búa đập thịt dần 2 mặt miếng cốt lết để thịt được mềm và mỏng dễ thấm gia vị hơn. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 10gr đầu hành băm, cuối cùng thêm 1 ít tiêu để hương vị sườn được thơm ngon hơn. Để 15 phút cho sườn ngấm gia vị.     Bước 2 Bắc chảo nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, gắp sườn